Отличие линии по производству продуктов питания от ручной работы

Самая большая разница между чистой едой ручной работы и едой, произведенной на конвейере, заключается в контроле за безопасностью пищевых продуктов. Продукты питания на сборочной линии имеют полную систему контроля для обеспечения безопасности различных звеньев, таких как санитарные условия производства продуктов питания, каналы закупки сырья и качество сырья, безопасные упаковочные материалы и условия транспортировки. Но чистая еда ручной работы находится в состоянии «свободного выгула», отсутствия присмотра.
Это как взять такси. Вы бы выбрали лицензированного водителя-ветерана или нелицензированного водителя-новичка? Даже если вы доверяете последнему, подумайте, куда можно подать жалобу и выплатить компенсацию в случае ДТП. На самом деле, без нормативных требований и данных тестирования вы не можете быть на 100% уверены, что какие-либо нежелательные химические вещества не добавляются в продукты, которые вы покупаете в Интернете.
Чистая еда ручной работы звучит хорошо, но потенциальные риски для безопасности велики: молоко от частных коров, яйца от частных кур, масло с частных маслобойных заводов, частные закуски, фруктовые джемы и соки, частные обеды из фаст-фуда... Звучит «ремесленно». ", но потенциальные риски безопасности огромны. Я уверен, что первое намерение любого производителя продуктов питания — «для вашего же блага», но бактерии, плесень, паразиты и различные химические реакции, вызывающие порчу продуктов, — это не «чувства». При малейшей оплошности руководства они могут доставить неприятности. Например, еда, которую ваша семья готовит в обычное время, иногда вы едите до рвоты и поноса, вы не можете сказать, что ваши родственники вам не подходят, но они не соблюдают соответствующие принципы управления безопасностью пищевых продуктов. Поэтому только чувства, никакие соответствующие знания и технологии, никакая строгая система управления не могут гарантировать абсолютную безопасность производства продуктов питания, особенно при массовом производстве. Вы можете сказать, что на этих крупных предприятиях с надзором часто случаются инциденты, связанные с безопасностью пищевых продуктов? Лучше доверять окружающим.
Производство пищевых продуктов — сложный процесс, и каждый его этап может привести к проблемам с безопасностью пищевых продуктов. Крупные компании производят столько партий еды каждый день, что даже при наличии надзора проблемы неизбежны. Кроме того, даже если окружающие вас люди сейчас торгуют настоящими вещами, можете ли вы сделать так, чтобы, когда они вырастут, они на 100 процентов соблюдали закон? Допустим, вы владелец частного продуктового магазина с сотнями продуктов, которые были задержаны из-за пандемии и не готовы к прайм-тайму. Так что же делать, выбрасывать вещи стоимостью в тысячи долларов или менять срок годности и продавать их по более низкой цене? Многие вековые магазины в Японии подверглись изменению срока годности продуктов.
Я не против того, чтобы люди продавали свою еду онлайн. Я просто надеюсь, что эти продукты можно будет подвергнуть надзору, обучению, управлению и выборочным проверкам, вместо того, чтобы просто использовать «естественное», «ручное» и «традиционное мастерство», чтобы побудить потребителей покупать их. Поскольку мы делаем линию, мы должны соблюдать основные правила этой линии, делать это профессионально, делать безопасно, делать стандартно и законно.
С точки зрения того, насколько сегодня регулируется пищевая промышленность ручной работы, я склонен доверять продуктам пищевой производственной линии. Одним словом, только потребители осведомлены о надзоре за безопасностью пищевых продуктов и защите прав, дорога безопасности пищевых продуктов может быть все шире и шире.