Введение в линию по производству вегетарианского мяса

Линия по производству вегетарианского мяса в основном использует низкотемпературную соевую муку, изолят соевого белка, глютеновый порошок и т. д. в качестве основного сырья. После смешивания и гомогенизации с помощью полностью автоматической системы подачи ингредиентов материал смешивается, пропаривается, созревает, стерилизуется при высокой температуре и экструдируется в двухшнековом экструдере. Он производит высокопрочный, высокопрочный белковый корм для вытягивания соевого шелка со слоистой структурой мышечных волокон, а его вкус и текстура похожи на мясо. В соответствии с различными экструзионными формами и вспомогательным оборудованием могут быть изготовлены цилиндрические, блочные, листовые, полосовые, частицы, пудинг, обломки и другие формы. Этот вид белковой пищи с щеткой обладает хорошими характеристиками водопоглощения и удержания масла, сильным вкусом и устойчивостью к высоким температурам, поэтому его можно широко использовать в мясных продуктах, фаст-фуде, замороженных продуктах, начинке, приправе для лапши быстрого приготовления и т. д., и может также можно превратить в вегетарианскую еду для отдыха и вегетарианские блюда с разными вкусами.

Технологический процесс линии по производству вегетарианского мяса:

1. Полностью автоматическая система смешивания: Смешайте и гомогенизируйте сырье, необходимое для производства, с определенным количеством воды.

2. Двухшнековый узел: смешанное сырье варится и экструдируется здесь. Наша компания имеет несколько конфигураций двухшнековых узлов, и клиенты могут выбирать в соответствии со своей производственной мощностью.

3. Воздуходувка: подает продукты, произведенные в двухшнековом экструдере, в печь, а высота воздуходувки может регулироваться в соответствии с высотой печи.

4. Многослойная печь: Высушите доставленный продукт для удаления внутренней влаги и облегчения хранения.

5. Охлаждающий конвейер: охлаждает выпечку и транспортирует ее на упаковку.

Области применения продуктов линии по производству вегетарианского мяса:

1. Применение в сосисках, ветчине и сосисках: благодаря своим волокнистым, маслопоглощающим и водопоглощающим свойствам прочность шелкового волокна хорошая. При нанесении на мясные продукты снижает потери воды и перерасход жира при обработке продуктов. Продукты не жирные, что повышает эластичность и мясистость продуктов, повышает содержание белка в продуктах. Качество продукции улучшилось.

2. Применение в быстрозамороженных рисовых клецках: соевый белок для вытягивания шелка может улучшить эластичность и вкус рисовых клецок. Его применение в пельменях с рисом позволяет уменьшить количество добавляемого мяса, и его можно перерабатывать с другими вспомогательными материалами в пищу с высоким содержанием белка, низким содержанием жира и низким содержанием холестерина, которая отвечает более высоким требованиям современного человека к здоровью и снижает потери продукции в процессе.

3. Применение в начинке пищевых продуктов: растительный белок для рисования шелка может быть сплавлен с мясными мышечными волокнами, что помогает начинке скрепляться, увеличивать удержание воды, улучшать вкус и питание, а также снижать производственные затраты.

4. Применение в приправах и блюдах: после регидратации соевого белка его можно использовать в различных приправах для улучшения текстуры и вкуса соусов, повышения адгезии, повышения питательной ценности и снижения затрат. Добавляя различные подсластители, его можно использовать в различных холодных и вегетарианских блюдах, а также сочетать с мясом, овощами и приправами для создания различных вкусов блюд.

5. Применение в закусках: соевый протеин можно использовать в закусках для приготовления удобных блюд со вкусом курицы, говядины и другими вкусами. Он не только имеет хороший вкус, но и может быть источником высококачественного белка.