Почему выбирают пищевую экструзионную промышленность

1. Пищевой экструдер улучшает характеристики обработки материала.

Экструзия оказывает большое влияние на физические и химические свойства материалов. После того, как материал экструдирован и расширен, его сила расширения увеличивается, его водоудерживающая способность улучшается, его растворимость значительно улучшается, а его удельная поверхность увеличивается. Изменение физических и химических свойств также значительно улучшает технологические характеристики материалов.

2. Экструзионная машина для производства воздушных продуктов улучшает вкус и аромат пищевых продуктов.

Продукты, обработанные экструзией и вспучиванием, поскольку гранулы крахмала полностью желатинизированы, крахмал-сырец превращается в зрелый крахмал, что увеличивает содержание амилозы, редуцирует сахар и декстрин; происходит денатурация белка; нерастворимые пищевые волокна в определенной степени превращаются в растворимые пищевые волокна. Пищевые волокна; Хотя некоторые ароматические компоненты будут в определенной степени потеряны в процессе экструзии, новые вкусовые вещества будут образовываться из-за реакции Майяра, вызванной высокой температурой во время обработки, а экструзия и выдувание также могут удалить некоторые нежелательные запахи.

3. Оборудование для производства закусок повышает стабильность продуктов и продлевает срок их хранения.

В процессе экструзии и вздутия, после экструзии материала вода моментально испаряется, что снижает содержание влаги в пище; из-за высокой температуры болезнетворные бактерии и микроорганизмы, изначально содержащиеся в материале, погибают, а такие ферменты, как липоксигеназа, теряются. Кроме того, продукты питания, расширенные путем экструзии, нелегко вызвать «явление ретроградации». Существование этих факторов обеспечивает надежную гарантию улучшения стабильности пищевых продуктов.

4. Пищевое экструзионное оборудование повышает эффективность производства и использование побочных продуктов.

Технология экструзионной обработки отличается высокой эффективностью производства и высоким коэффициентом использования сырья; кроме того, технология экструзии может перерабатывать большинство побочных продуктов зерна и масла, например, превращать побочные продукты зерна, такие как отруби, соевая мука и кукурузная шелуха, в новые продукты питания. Улучшается коэффициент использования побочных продуктов зерна, и его добавленная стоимость увеличивается.

5. Меньшая потеря питательных веществ, легко усваивается и усваивается организмом.

Экструзия и выдувание – это высокотемпературный и кратковременный процесс обработки, сырье нагревается в течение короткого времени, а степень разрушения питательных веществ невелика. Боковая цепь амилозы в материале разорвана, что улучшает усвояемость организмом, а молекулярная структура макромолекулярных веществ, таких как белок и жир, деградирует в разной степени, благодаря чему продукт легко усваивается и усваивается.