Какое пищевое оборудование следует использовать для приготовления еды для отдыха, которую можно непосредственно вздувать

Прямые воздушные закуски - это очень широко потребляемая пища, они используются по типу характеристик экструдера, известных как кукурузные фрукты. В последние годы такой вид питания называют прямым воздушным питанием. Как правило, продукты прямого вспенивания производятся на экструдерах для приготовления пищи с высоким усилием сдвига. Этот тип продукта назван в честь прямого вздутия, которое происходит, когда продукт выходит из шаблона экструдера и не требует дополнительной обработки, кроме сушки. Некоторыми примерами воздушных закусок являются тако (запеченные или жареные), луковые кольца, картофельные чипсы и, в последнее время, трехмерные закуски.

Процесс прямого вздувания закусок для отдыха Процесс вздувания пищевых продуктов производится путем нагревания материалов до температуры более 100 ℃, в экструдере вода для теста является жидкой, потому что тесто находится под давлением, а затем тесто из шаблонной экструзионной экструзионной машины, перегретая вода внезапно оказывается под атмосферное давление, давление быстро снижается, вода испаряется в водяной пар. Полученная растянутая и расширенная крахмальная матрица придает продукту низкую плотность и легкую текстуру, при этом общая плотность находится в диапазоне от 50 до 160 г/л. Форма и размеры таких изделий определяются конструкцией опалубки, вязкоупругими свойствами профилей и способом резки. Холодильное оборудование, используемое для производства таких продуктов, может представлять собой простые экструдеры с рубашкой или двухшнековые экструдеры. Экструдеры с рубашкой используются для производства таких продуктов, как кукурузные рулеты и экструдеры для кукурузы. Если ингредиенты более требовательны, следует использовать более сложные одношнековые экструдеры и двухшнековые экструдеры. Производительность обычно составляет: экструдер с рубашкой 50 ~ 200 кг/ч, одношнековый экструдер с удлиненным рукавом 100 ~ 600 кг/ч, двухшнековый экструдер 150 ~ 1000 кг/ч.