Проблемы, которые необходимо преодолеть при глубокой переработке пищевого оборудования для корней лотоса

В августе на рынке появится много корней лотоса, и гурманы хорошо проведут время. Говорят, что молодой человек из Цзянсу также разработал более 50 видов корневой пищи лотоса, открыл ресторан, специализирующийся на продаже продуктов из корня лотоса, и построил в этом году фабрику по производству муки из корня лотоса и центральную кухню для тестирования глубокой переработки.

Действительно, обычная вещь корня лотоса полна сокровищ, съедобных и лекарственных. Высушенные листья лотоса можно использовать для приготовления чая, корнями лотоса можно наслаждаться, когда они цветут, а цветы превращаются в лотос, что очень вкусно, а зрелые корни лотоса можно использовать в овощах. В стране есть много мест, подходящих для посадки корня лотоса, и индустриализация корня лотоса приведет деревню к тому, чтобы встать на путь процветания.

Хубэй, Китай богат корнем лотоса, который является одним из Восьми Бессмертных Воды. Понятно, что площадь посадки корня лотоса в озере Хунху, Хубэй, составляет 210 000 му, с общим объемом производства 300 000 тонн. С 2018 года Honghu создала региональный публичный бренд «Honghu Lotus Root» всесторонним образом, опираясь на четыре национальных географических указания «Honghu Lotus Seed», «Honghu Lotus Belt», «Honghu Lotus Root» и «Honghu Lotus Leaf Tea», и создала систему вознаграждения за развитие отрасли корней лотоса. Продвигать «один за другим» корни лотоса в озере Хунху, а также культивировать и укреплять всю отраслевую цепочку корней лотоса. Huagui Food Group отремонтировала и расширила 6 производственных линий глубокой переработки корня лотоса, разработала более 60 видов продуктов, таких как пропитанная лента корня лотоса, суп из корня лотоса в пакетиках, сок дикого лотоса, кофе из листьев лотоса и т. Д., С годовой стоимостью производства 1,8 миллиарда юаней, став ведущим предприятием в национальной индустрии лотоса. Компания Liancheng и Сельскохозяйственный университет Хуачжун совместно разработали крахмал из корня лотоса быстрого приготовления, преодолев громоздкое узкое место традиционного заваривания крахмала из корня лотоса и сделав его таким же удобным, как заваривание молочного чая. Ежемесячный объем продаж крахмала из корня лотоса достигает 700 000 чашек.

По мнению инсайдеров отрасли, глубокая переработка корня лотоса должна сначала преодолеть проблему свежесодержащегося корня лотоса, который легко окисляется и портится. Чтобы преодолеть трудность свежего хранения корня лотоса, первым шагом является начало проекта строительства вспомогательной холодовой цепи для обеспечения среды хранения и своевременности свежего корня лотоса.   Развитие индустрии глубокой переработки корней лотоса также привело к строительству близлежащих холодильных камер. Hubei Jiazhen Agriculture была официально завершена и запущена в производство в 2015 году. Это современное предприятие, ориентированное на «универсальный» процесс выращивания, приобретения, первичной глубокой переработки и продажи корней лотоса. Более 20 сортов в 12 сериях. В 2017 году Jiazhen Agriculture построила первый склад быстрого замораживания для хранения быстрозамороженных корневых зажимов лотоса и корневых шариков лотоса. В 2018 году она построила три 100-тонных собранных холодильника для хранения свежих корней лотоса, полосок корня лотоса и предварительно упакованных обработанных продуктов. С постоянным увеличением объема переработки корней лотоса компания последовательно расширила проект холодного хранения в 2019 и 2020 годах. В настоящее время объем холодного хранения достиг 1050 тонн, что значительно сокращает время свежего хранения корня лотоса и гарантирует, что обработанные продукты могут непрерывно обрабатываться в течение года. продажа файлов.