Как развивать пищевую технику? Шепча вам, важно идти в ногу с этими тенденциями

1. Холодовая цепь

13 октября была выпущена «Национальная гигиеническая спецификация стандарта безопасности пищевых продуктов для логистики пищевой холодовой цепи», разработанная Национальным центром оценки рисков безопасности пищевых продуктов, Комитетом по холодовой цепи Китая по Интернету вещей и другими подразделениями, которые будут официально реализованы 11 марта 2021 года. Спецификация охватывает требования и руководящие принципы управления для передачи, транспортировки, распределения и хранения продуктов питания в логистическом процессе холодовой цепи. Благодаря обязательному регулированию логистики холодовой цепи внутреннее развитие отрасли в будущем может осуществляться упорядоченным образом, а коммерсанты действуют в соответствии с нормативными актами, что не только защищает собственное развитие, но и приносит пользу потребителям.

2. Обработка

На 21-й Национальной конференции по производству продуктов быстрого приготовления, состоявшейся в Пекине, была обнародована инновационная тенденция 2020-2021 годов в индустрии быстрого приготовления пищи Китая. Инкубация технологии обработки продуктов быстрого приготовления ускоряется, мастерство становится все более изощренным, а инновации технологического оборудования являются выдающимися и т. Д., Чтобы взломать питание быстрорастворимой пищи. В то же время он также предоставляет совершенно новое решение для массового производства традиционных полуфабрикатов. В процессе завершения стандартизации продукции было осуществлено начало индустриализации.

3. Укладка на паллеты

В последние годы, с постепенным ослаблением внутреннего демографического дивиденда и ускоренным ростом затрат на рабочую силу, пищевая промышленность и производство пищевого оборудования постепенно развиваются от трудоемких отраслей в прошлом к технологичным отраслям. Спрос на автоматизацию также ускоряется. В настоящее время в Китае автоматические паллетизаторы широко используются в штабелировании и обработке пищевой промышленности и пищевого машиностроения.

4. Умное приготовление пищи

В последние годы в индустрии общественного питания появились такие концепции, как умные рестораны, беспилотные рестораны и беспилотные кухни. На кухне или во всем ресторане приготовление пищи, гарниры и передача все еще могут быть завершены с уменьшенным участием человека или без участия. Что незаменимо, так это робот для доставки еды, робот для мороженого, интеллектуальная машина для приготовления пищи, интеллектуальная машина для приготовления лапши и интеллектуальная жарка. Он поддерживается интеллектуальным оборудованием для общественного питания, представленным печами, интеллектуальными машинами для смешивания горшков и автоматическими посудомоечными машинами. Применение этой серии оборудования не только способствует смягчению давления затрат на рабочую силу и трудностей при найме работников. Например, при точной цифровой командной передаче рецептов рецептов кухонная машина также достигнет более стабильного и стандартизированного приготовления пищи и интеллектуальной кулинарной машины. Он также может быть гибким и гибким при приготовлении горячих донов горшков и других продуктов для удовлетворения индивидуальных потребностей.

5. Упаковка

С расширением рынка продуктов питания и напитков и углубленным развитием передовых технологий, таких как интеллект, большие данные и Интернет вещей, рынок умной упаковки быстро вырос. Отрасль прогнозирует, что к 2023 году размер мирового рынка умной упаковки, как ожидается, превысит 300 миллиардов долларов США, а китайский рынок превысит 200 миллиардов юаней. Интеллектуальная упаковка в различных терминальных областях, таких как продукты питания и напитки, также станет общей тенденцией, и интеллектуальная трансформация соответствующих предприятий по производству упаковочного оборудования является императивом.