Пищевые экструдеры и рисовая корочка

Пищевой экструдер в настоящее время широко используется в производстве рисовой корочки. В условиях высокой температуры, высокого давления и высокой силы сдвига физические свойства материала изменяются, образуя рыхлую, пористую и хрустящую структуру, чтобы достичь цели вздутия.

В настоящее время оборудование для экструзии и вздува на рынке включает одношнековый экструдер, двухшнековый экструдер и многошнековый экструдер, среди которых двухшнековый экструдер лучше всего подходит для производства рисовых лепешек. Понятно, что текущее двухшнековое экструзионное оборудование развивается в направлении высокого крутящего момента, высокой скорости и низкого энергопотребления. В будущем эффективность производства будет повышена, а производительность и качество будут значительно улучшены.

Помимо экструзионного вспучивания, в пищевой промышленности также применяются некоторые новые технологии вспучивания, и микроволновое вспенивание является одной из них. Микроволновая печь предназначена для использования электромагнитных волн для одновременного нагревания материала внутри и снаружи, так что крахмал, белок и т. Д. Внутри материала денатурируются для достижения цели вздутия. Благодаря высокой скорости преобразования энергии и быстрому нагреву скорость производства микроволн очень высока. А микроволновая печь нагревает материал внутри и снаружи вместе, и эффект набухания получается очень равномерным.

В последние годы перспективы применения СВЧ-затяжки в пищевой промышленности становятся все более обширными. Вспучивание в микроволновой печи используется при производстве продуктов из риса, соевых продуктов, свиной кожи, рыбьей пасти, рыбьей кожи, картофельных чипсов, картофельных чипсов, креветочных чипсов и других продуктов. оборудование. В качестве нового направления развития технологии затяжки микроволновая технология затяжки становится все более и более зрелой, а стоимость оборудования также снижается.