Различное оборудование на линии по производству кукурузных чипсов

Кукурузные чипсы - это своего рода ломкие продукты, с хорошей регидратацией, внешней промывкой, не гнилым, гладким вкусом, богатым ароматом зерна. Его основным сырьем является кукурузная мука и добавленный сахар, различные витамины, минералы, смешанное сырье, добавление определенного количества воды после полного замешивания, отверждение, формование, прессование и приправа для выпечки для получения тонкого листа.

Оборудование для обработки экструдированных кукурузных чипсов с использованием двухшнекового экструдера, его принцип работы заключается в условиях высокой температуры и высокого давления, вода, содержащаяся в зернах кукурузы, постоянно поглощает энергию и испаряется, а также проникает внутрь молекул кукурузы, пропитанных и нарезанных. Прежде чем достичь стадии гомогенизации, кукурузная мука постепенно переходит из твердого состояния в вязкое состояние. Вязкоупругие молекулы зеина продолжают процесс денатурации белка в секции гомогенизации и непрерывно выдавливаются. При резком понижении температуры молекулы воды, втиснутые в белковые молекулы, быстро расширяются и испаряются, а окружающие их вещества расширяются, завершая процесс окончательной денатурации. Вместе продукт образует рыхлое вещество с множеством микропор: экструдированные кукурузные шарики затем естественным образом охлаждаются и раскатываются в кукурузные хлопья.

Оборудование для производства кукурузных чипсов состоит из смесителя порошка, шнека, двухшнекового экструдера, вибрационного охладителя, устройства подачи воздуха, таблеточного пресса, элеватора, печи, распыления сахара, охлаждения, упаковки и так далее.

1. Порошковый смеситель: Смешайте сырье, вспомогательные материалы, воду и другие материалы с умеренной скоростью и равномерным перемешиванием.

2. Винтовая транспортировка: Винтовой механизм используется для подъема сырья к подающему устройству двухшнекового главного двигателя.

Двухшнековый экструдер: Эта машина состоит из системы подачи, экструзионной системы, ротационной системы резки, системы нагрева, системы передачи и системы управления. Передовая технология шнековой экструзии используется для созревания и экструдирования материала при высокой температуре и высоком давлении за один раз. Хост использует управление частотой для обеспечения стабильности производственного процесса.

3. Вибрационное охлаждение: используется для начального охлаждения продукта, продукт из предыдущего оборудования равномерно распределяется на следующее оборудование.

4. Воздушный питатель: используется для транспортировки вздутых продуктов к следующему оборудованию.

5. Таблеточный пресс: используется для прессования полуфабрикатов в листовые изделия.

6. Элеватор: используется для подъема изделия в печь.

7. Печь: Используется для сушки и обезвоживания полуфабрикатов. Принято ленточное сушильное устройство, а в печи установлено определенное количество нагревательных устройств для сушки с помощью электрического нагрева. Это наиболее часто используемое устройство для сушки и обезвоживания экструдированных продуктов.

8. Машина для распыления сахара: используется для регулировки вкуса продукта, передний ролик для приправы, после ролика для распыления масла, поэтому приправа и распыление масла выполняются отдельно, качество приправы продукта значительно улучшилось.