Предварительная обработка производственной линии по переработке овощей

Линия по переработке и производству овощей является важной мерой для решения противоречия между избыточным предложением в пиковый сезон производства овощей и дефицитом в межсезонье, и она может улучшить товарную стоимость овощей, увеличить экономический доход овощеводов и имеет очень важное значение для стабилизации производства овощей и оживления сельского хозяйства. Многие овощи отличаются повышенной влажностью, нетерпимы к хранению, легко поддаются гниению, что приводит к значительным экономическим потерям. Перед переработкой овощей сырье необходимо предварительно обработать.

Предварительная обработка включает в себя выбор сырья, классификацию, промывку, очистку от кожуры, горячее выщелачивание, охлаждение, упаковку и обработку серой и другие процессы.

1. Выбор и классификация сырья. Когда любое сырье запускается в производство, необходимо выбрать лучшее, чтобы удалить плохое, удалить плесень, вредителей, деформацию, серьезные механические повреждения, слишком старое и слишком молодое, сорта и обесцвечивание и другое неквалифицированное сырье и удаление примесей.

2. Мойка сырья может удалить осадок, пыль, большое количество микроорганизмов и некоторые остаточные химические пестициды, прикрепленные к поверхности овощей, чтобы обеспечить чистоту продуктов.

Различные методы должны быть приняты в зависимости от степени загрязнения, сопротивления давлению и трения различных овощей и различного состояния поверхности. Ниже описаны несколько моющих средств.

(1) Мойка раковины. Сырье в раковине сначала замачивают, а затем моют, чистят или ополаскивают водой под высоким давлением. Оборудование простое и подходит для всех видов овощей, но трудоемкость высокая, эффективность низкая, а расход воды большой.

(2) Машина для очистки барабанов. Основная часть представляет собой вращающийся барабан с палисадной стенкой, который установлен на раме под углом около 3° от горизонтальной плоскости. Внутри ролика находится ороситель воды высокого давления, распыляющий воду под давлением (3,309 ~ 4,052)×105 Па. Сырье с одного конца барабана через расходный бак внутрь, то есть при вращении барабана и решеток ограждения к выходному отверстию, в то же время должно быть вымыто начисто. Эта машина подходит для твердой текстуры, а поверхность не боится механических повреждений сырья.

(3) Очистительная машина распылительного типа. Устройство распыления воды устанавливается над или под устройством очистки, и сырье медленно продвигается вперед по непрерывному ролику или другой конвейерной ленте и промывается водой под высоким давлением. Эффект очистки распылением зависит от давления воды, расстояния между разбрызгивателем и сырьем и объема воды. Эффект хороший, если давление большое, объем воды большой и расстояние близкое.

(4) машина для очистки под давлением. Основной принцип заключается в том, что в резервуаре для очистки установлено множество форсунок для сжатого воздуха, которые заставляют воду сильно вращаться через сжатый воздух, а материал очищается при перемешивании воздуха и воды. В баке очистки сырья имеется барабан (например, томатная флотомашина), металлическая сетка, скребок и другой транспортер.

(5) Машина для очистки лезвий. Емкость для очистки снабжена лопастями, каждая пара которых расположена вертикально, а на конце имеется ведро для извлечения материала. При очистке бак наполняется водой, запускается смеситель, а затем непрерывная подача и выгрузка, свежая вода также может непрерывно поступать с одного конца.