Анализ горячих точек пищевого оборудования: питательный рис

Каково ваше впечатление от полуфабрикатов?

Ответом может быть спорная лапша быстрого приготовления некоторое время назад или различные быстрозамороженные пельмени, быстрозамороженные пельмени и другие быстрозамороженные продукты.

Тем не менее, с постоянным расширением обновления потребления, индустрия полуфабрикатов встала на путь развития инноваций категорий и обновлений продуктов. Полуфабрикаты на основе риса, которые можно просто нагреть и съесть, попали в глаза людям, и пищевые компании постепенно вступили в более широкую конкуренцию. В середине пути технологическая оптимизация и модернизация стали важным прорывом.

250 миллиардов, что является оценочными данными о текущем размере рынка полуфабрикатов в моей стране. Однако долгое время индустрия быстрого приготовления в основном поддерживала ситуацию «крепкой лапши и слабого риса». С технической точки зрения лапша часто включает в себя производство лапши, пакетов соусов и овощных пакетов, и процесс производства является относительно зрелым; Для продуктов на основе риса технически сложнее учесть аромат и восстановление вкуса риса и блюд, а конкурентное преимущество трассы не очевидно.

Однако, поскольку спрос людей на полуфабрикаты все больше движется в сторону удобства, питания, здоровья и вкусности, отрасль выдвинула направление развития «основных продуктов питания, основных продуктов питания», самонагревающегося риса, сваренного риса, риса быстрого приготовления и т. Д. Появление инновационных продуктов из риса быстрого приготовления начало разрушать присущую ситуации «сильной лапши и слабого риса», а также стало изюминкой слегка уставшей индустрии быстрого приготовления, конкурирующей за долю потребления.

Самонагревающийся рис должен быть своего рода быстрорастворимой рисовой пищей, с которой знаком каждый. Рисовые булочки, мясные и овощные булочки, булочки для нагревания, булочки с соусом и водяные булочки составляют основную часть продукта. Независимо от того, когда и где, вы можете использовать принцип негашеной извести, чтобы нагреть водой, чтобы нагреть пищу и съесть ее примерно за 15 минут. Употребление пищи с мясом, рисом и вкусом изменило впечатление людей о лапше быстрого приготовления, что она не сыта и что она не питательна. Конечно, в конце концов, полуфабрикаты на основе риса по-прежнему являются новыми продуктами. Вкус и вкус средние, и необходимо учитывать безопасность пищевых продуктов, что все еще затрудняет популяризацию так же быстро, как лапшу быстрого приготовления. Ставка выкупа не слишком высока. Важный шаг в продвижении полуфабрикатов на основе риса на основной рынок.

Несколько дней назад компания Nongfu Spring запустила новый рис быстрого приготовления, который можно есть с помощью микроволнового нагрева. Сообщается, что этот продукт представляет собой один кусок риса, который сейчас стоит 6,15 юаня за коробку (210 г). Он использует сверхвысокотемпературный процесс мгновенной стерилизации и технологию асептической упаковки ретортного мешка, которая может хранить рис при комнатной температуре без использования добавок. Он имеет преимущества качества и безопасности. Потребители могут использовать его для жареного риса, каши, бибимбапа и других сцен в соответствии с их собственными потребностями. Его можно нагревать в микроволновой печи в течение трех минут, что значительно сокращает время приготовления риса и добавляет цвета быстро развивающейся жизни. Кроме того, бренд также запустил форму набора продуктов «рис + топпинг», которая может легко решить услугу питания для людей.

Кроме того, White Elephant также запустил серию продуктов «Bubble Rice» ранее. После подчеркивания того, что порцию риса можно восстановить за десять минут, как прорваться через проблему «застрявшей шеи» и восстановить вкус является ключевым. Понятно, что этот рис быстрого приготовления выбирает высококачественное рисовое сырье и применяет ряд инновационных технологий, таких как технология отверждения, дробления и экструзии, и стремится улучшить вкус сваренного риса до уровня, совместимого со свежепаренным рисом и повысить удобство риса. Вкус пищи неполноценный. Ранее этот продукт также получил награду Innovative Product Award на 21-й конференции по полуфабрикатам. Это считается крупным инновационным прорывом в области полуфабрикатов на основе риса. Технологические исследования, разработки и исследования также способствуют выпуску традиционных брендов в новую эпоху. потенциал развития.

Из-за диетических привычек люди на самом деле имеют относительно высокие вкусовые требования к продуктам на основе риса, что является отличным испытанием для инноваций продукта. В последние годы мы рады видеть, что индустрия быстрого приготовления пищи ускоряет темпы инноваций, модернизации и расширения рынка быстрого приготовления на основе риса, но нет никаких сомнений в том, что на пути технологической модернизации все еще есть много возможностей для продвижения и проблем, которые необходимо преодолеть.