Контроль работы пищевого экструдера

Контроль рабочих параметров экструдера включает: контроль температуры и влажности сырья, поступающего в экструдер; контроль температуры и давления каждой секции экструдера; контроль максимальной точки вязкости теста в экструдере; контроль скорости экструзии по температуре и времени экструдата в каждой секции; контроль времени, когда температура продукта поднимается до максимальной температуры экструзии, и контроль температуры на выходе.

В принципе, чем дольше тесто остается в экструдере, тем больше энергии оно может поглотить и тем выше температура. Кроме того, чем выше давление, тем выше температура теста, что приводит к большему вздутию экструдата, меньшим порам и более мягкой текстуре. И наоборот, низкое давление приводит к низкой температуре затяжки. При прочих равных условиях степень расширения уменьшается, поры становятся больше, стенка пузырька легко разрушается, а текстура становится твердой.

Есть способы отрегулировать давление экструдера, например, увеличить отверстие матрицы. Диаметр или увеличение количества отверстий в матрице снизит давление, а увеличение скорости вращения может увеличить давление, потому что продукты питания должны работать в условиях низкой температуры, поэтому они должны храниться на складе с низкой температурой.

Компания Jinan DAYI Machinery Technology Co., Ltd. расположена в красивом городе Цзинань. Компания долгое время занимается исследованиями и разработками оборудования и технологий производства пищевых продуктов, стандартной производственной технологии компании, концепции автоматического управления и уделяет особое внимание разработке стабильного и надежного производственного оборудования. Дизайнеры компании имеют многолетний опыт проектирования, разработки, отладки и производства, а также имеют ответственный инженерный персонал на месте, занимающийся производством и отладкой, и могут предоставить вам стандартизированные процессы проектирования, производства и отладки.